很多人习惯将“饮食”两个字放在一起讨论，这个词语最基本的释义是“吃喝”，但是在绝大多数人们的理解中，饮食就等于吃食，“喝”的地位经常被人们所忽略。

饮食文化源远流长，上有八大菜系，下有街头小吃，但唯独对于“喝”的定义很模糊，随着时代的不断发展，“饮文化”已经开始逐渐被独立出来，一些新式饮品也正在以前所未有的发展态势席卷着整个饮食界。

奶茶已经成为近几年里最成熟的饮品，依托于奶茶而衍生出来的各种品牌遍布在全国的大街小巷，奶茶品牌在我们国家已经相当的成熟。

既然涉及到了饮文化，那么只有奶茶是远远不够的，咖啡作为舶来品，后来者居上，各大品牌的新式咖啡也同样受到人们的欢迎。

越来越多的年轻消费者开始关注饮文化，与奶茶、咖啡这一类新式茶饮同比增长的还有酒水，特别是精酿啤酒，更是成为了近年来的黑马小众行业。

与奶茶、咖啡相比较，酒水的受众群要更加的广泛一些，受新式饮酒文化的影响，精酿啤酒开始频繁的出现在人们的面前，从最开始的无人问津到现在的小众受众群体，精酿啤酒的发展一直都在稳步前进。

和常规酒水相比，精酿啤酒要更加的“特殊”一点，先不说在制作工艺和味道上的不同，精酿啤酒要更加具有“韵味”，对于喜爱精酿啤酒的人群来说，喝的那不是酒，是情怀。

为什么奶茶近年来这么火？因为利润高、投资者多，看看那遍布大街小巷的奶茶店就知道了，那你知道精酿啤酒的零售毛利率同样也十分的可观吗？预计到2025年，精酿啤酒将拥有875亿元的市场规模。

还有一个很神奇的现象，那就是精酿啤酒格外的受女性朋友的欢迎，有些女性热爱精酿啤酒就像热爱奶茶一样，这样一来，精酿啤酒的受众群又更加的广泛了。

精酿啤酒是个新的风口，对于夜店、酒吧的从业者来说，把握住机遇尤为重要。