老九经常被问及一个话题，你们的系统和餐饮系统有什么区别？

趁此年初忙碌的间隙，就给刚入行的朋友以及正在使用餐饮系统经营酒吧的朋友做个简单的分析。

1、预订功能。

预订功能，是门店的营销流量入口。

·      餐厅的预订方式，通常都是顾客预先电话咨询，前台咨客再在预订系统后台做记录，顾客到店后进行开台操作。

·      酒吧的预订，就需要满足门店更多元化的需求。既要能支持电话记录预订信息，还要支持店员通过手机直接给顾客预订。近年来，顾客通过微信自助预订也逐渐成为流行趋势。再者，预订时通常需要支持缴纳定金，甚至直接购买低消套餐锁定台位，顾客到店后开台、核销一气呵成。 

2、开台功能。

·      酒吧的开台功能，需要记录顾客、营销、服务员，甚至促销员的人员信息，进而协助门店财务核算所有类型员工的提成奖励。

3、促销政策。

酒吧门店内部会划分不同的营业区域，需要按实际需求设置：

·      不同的销售政策；

·      展示各自不同的商品；

·      各种商品不同的展示方式；

·      不同区域、同样商品展示不同的价格；

·      特定的销售时段不同的促销价格等。

4、会员充值和消费。

酒吧的会员充值和消费会有更繁杂的游戏规则，如：

·      充值赠送；

·      分期赠送；

·      核销限制等。

5、繁杂的提成奖励政策。

酒吧业态不同于餐饮：

·      几乎所有参与服务的员工都会有机会享受销售利润的分配，因此酒吧专业系统的提成奖励设置规则需要更精细化。

6、行业内特有的部门。

·      比如“女子板块” 等。

酒吧专业系统首先需要支持这些独特的部门建制，其次还需要支持设置相应的管理参数需求。

7、独特的赠送场景。

·      酒吧门店很少会给顾客打折，但是会通过赠送的形式让顾客享受到消费优惠。所以赠送的下单操作、成本的核算等都需要系统单独设置。 

8、存酒服务。

·      这也是酒吧为顾客提供的比较独特的服务。可以以此提升客单价，门店提供存取酒水服务，方便顾客再次光临时取出饮用。

因此，酒吧系统也需要对应的存取操作、库存管理等设置支持。

9、鸡尾酒配方管理。

·      鸡尾酒是各种类型酒吧不可或缺的酒品分类。在系统内对鸡尾酒的出品配方管理。有助于吧台管理所有基酒的进销存数据，及时获知、合理把控原料成本。这也是酒吧门店比较独特的需求之一。

10、门店财务管理。

·      由于酒吧的现金流普遍比餐饮门店大，付款的对象也比较多而杂。

部分门都需要区分各个收、付款的银行账号进行靶向式管理。

综上所述，酒吧的场景看似与餐厅相似，操作涉及落座、点单、出品、结账、清台等。但是酒吧后台管理的规则结构有许多独特之处，消费者的消费需求也和餐厅大有不同。

所以酒吧门店就需要一套垂类管理系统，更专业地服务于门店的每个部门，更高效地满足各个运营环节的管理需求。

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